0675864165
sam. 12 déc.
|90 Av. des Champs-Élysées
(REPORTE) Atelier pâté en croûte du 12 décembre 2020
Une belle et longue journée autour de ce joyaux de la cuisine Française. 8 heures de cours Théoriques et pratiques où chaque élève confectionne de A à Z son propre pâté en croûte de plus de 2,5 KG avec les produits de fête. Pour la pause de midi, dégustation de pâtés variés accompagnés de vins
Heure et lieu
12 déc. 2020, 09:00 – 17:40
90 Av. des Champs-Élysées, 90 Av. des Champs-Élysées, 75008 Paris, France
Invités
À propos de l'événement
Formation de base :Une belle et longue journée autour de ce joyaux de la cuisine Française. 8 heures de cours Théoriques et pratiques où chaque élève confectionne de A à Z son propre pâté en croûte de plus de 2,5 KG avec les produits de fêtes. Une présentation de couteaux traditionnels en simple et double biseaux, une démonstration d'affutage à la pierre est effectuée.Pour la pause de midi, la dégustation de pâtés variés accompagnés de vins de notre partenaire.
Plusieurs option possibles pour la cuisson :
- l'élève cuit son pâté sur place, repart froid avec et le mange dans les quelques jours qui suivent le cours.
- l'élève repart avec son pâté cru, congelé en moule (obigatoire) et le cuit la veille de la date dont il en a besoin (noel, 31 décembre)
pour les amoureux de la truffe noire mélanosporum, vous pourrez avec un supplément de 50 Euros en rajouter 20 grammes dans votre pâté. ( confirmation de cette option fin novembre suivant approvisionnement, cours, marché....)
- Formation de base est à 250 Euros
- Possibilité d'acheter le moule en supplément à 70 Euros
- l'option "TRUFFE ADDICT" est à 50 Euros
Billets
Prix
Quantité
Total
Moule à pâté Matfer EXOPAN 30
70,00 €
Vous garderez le Moule à la fin du cours, de quoi refaire chez vous votre propre pâté en croûte, avec du beau matériel. Ce moule est un Matfer EXOPAN de 30 cm lisse ou strié suivant les arrivages et disponibilités. Ce moule ne peut être vendu qu'en complément d'un billet Atelier et limité à une personne
70,00 €
00,00 €
Billet ATELIER
250,00 €
Une belle et longue journée autour de ce joyaux de la cuisine Française. 9 heures de cours Théoriques et pratiques où chaque élève confectionne de A à Z son propre pâté en croûte de plus de 2,5 KG. Pour la pause de midi, la dégustation de pâtés variés accompagnés de vins de notre partenaire (possibilité d'acheter le moule en option)
250,00 €
Complet
TRUFFE ADDICT
50,00 €
Lors du montage de votre pâté en croûte, 20 grammes de lamelles de truffes noire mélanosporum seront rajoutés afin de le rendre encore plus festif et unique. cette option sera définitivement confirmée 15 jours avant l'atelier (suivant les cours, le marché, la qualité et la maturité)
50,00 €
00,00 €
Total
0,00 €