CV

Quelques Maisons :

  • Hôtel Martinez à Cannes

  • Hôtel du Palais à Biarritz

  • Hôtel de Crillon Paris

  • Palais de d'Elysée Paris

  • Carré des Feuillants Paris

  • Hôtel Le Bristol Paris

  • Club TP90 Michel Sarran depuis 2006

Les Associations :

  • Académie Nationale de Cuisine

  • Académie Culinaire de France

Les Distinctions :

  • Chevalier du Mérite Agricole

  • Certificat d'excellence en réaffutage de couteau traditionnel Japonais par le syndicat des couteliers Dentokogeishi de Sakai

  • Médaille de Bronze de l'Académie Culinaire de France